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学较正宗过桥米线就找食货君

更新时间:2016-08-25 17:21:31 浏览次数:269次
区域: 漳州 > 龙文
类别:厨师培训
地址:厦门市湖里区枋湖北二路县后社127号D栋2楼食货君餐饮培训学校
过桥米线是云南滇南地区特有的小吃,属滇菜系。过桥米​‌‌线起源于蒙自地区。过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。过桥米线由四部分组成:一是汤料覆盖有一层滚油;二是佐料,有油辣子、味精、胡椒、盐;三是主料,有生的猪里脊肉片、鸡脯肉;辅料有来过的豌豆尖、韭菜,以及芫荽、葱丝、氽过的豆腐皮等;
过桥米线培训内容
培训项目 过桥米线实操技术及理论培训
过桥米线课程安排 1. 讲述过桥米线的市场氛围及未来市场前景。
2. 讲述制作过桥米线的各种工具和使用方法。
3. 细心传授过桥米线所用食材的处理方法和技巧。
4. 细心传授过桥米线每一个步骤流程,火候的讲究,调味品的用量。
5. 设备采购渠道指导,原材料挑选及采购渠道指导
过桥米线实操内容 1. 讲述过桥米线秘制高汤的熬制方法,食用方法及保存方法。
2. 各种香辛料的作用及分类;香辛料,调味品的配比。
3. 学员实践操作过桥米线的整个制作流程。
4. 反复实践操作,能独立完成过桥米线的制作。
培训时间:不限制学习时间,包教包会,学到自己满意为止,一般3天左右。
更多了解可以关注我们的:www.shih***
漳州职业培训相关信息
2月19日
注册时间:2016年01月20日
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