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提到糕,先想到的就是切糕有木有?可是怕怕...没钱吃不起,还不如找找身边美味又廉价的本地糕点吃个饱。来看看小编搜罗的福建本土糕点集合,充满着几代人的回忆、乡思,以及……口水!看完你一定饿得慌,快去找找儿时记忆中的美味糕点吧。
马蹄糕
福州的马蹄糕外表晶莹透亮,味道甜而不腻,吃起来松软可口,还透着一股冰凉之感。福州卖马蹄糕的小摊常常散见于福州的各街头巷口,都是现做现卖,即买即吃。它是福州传统的甜点小吃,以地瓜粉为主料,加入水、白糖搅拌均匀,装入模具,再撒些荸荠,后以猛火蒸熟。
碗糕
在福建地区,碗糕大约是受普罗大众欢迎的人气早餐之一。它洁白蓬松呈碗状,顶部还咧开“大嘴”形似发笑,很讨食客欢心。在闽南,碗糕也叫发粿,莆田则称为“碗瓯糕”,“瓯”指小碗,一般会加白糖。咬下口感松、绵、软,营养丰富,易于消化。
萝卜糕(菜头粿)
萝卜糕在闽南地区又叫菜头粿,由于维生素比较多,吃起来有会产生饱腹感,对于想的朋友来说,是不二之选。菜粿以米浆和白萝卜为主要原料,蒸制成糕,再经油炸而成。油熟过后的菜粿外酥内嫩,表皮呈金黄微焦;一口咬下,内馅洁白,质地柔软鲜美、软滑甘香。
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